La CocotteSOUPE AU CAMEMBERT AOC
recette pour 10 personnes

500 g de poireaux
750 g de pommes de terre
250 g d'oignons
2 litres de bouillon de volaille
1 camembert plus 1/2 camembert AOC
5 dl de crème liquide
50 g de beurre
5 dl de cidre
sel poivre
quelques pluches de cerfeuil pour décorer

Préparations préliminaires :

Laver, éplucher et tailler les poireaux, les oignons et les pommes de terre.
Réaliser le bouillon de volaille
Suer sans coloration les poireaux et les oignons découpés en petits morceaux.
Mouiller avec le fond de volaille et ajouter les camemberts (coupés en huit), ainsi que les pommes de terre taillées grossièrement.
Lorsque les pommes de terres sont cuites, mixer le tout. (compter environ 1/2 heure sans cocotte minute)
Rectifier l'assaisonnement.
Juste au moment de servir ajouter le cidre.
Veronique A

 

Et si vous avez goûté des madeleines, voici le lien vers le blog de Gervaise

Vous y trouverez la recette.

 

Bon appétit.

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