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4 novembre 2014 2 04 /11 /novembre /2014 09:17

Collage-textered.jpg

 

Ingrédients pour 1 personne

...Pour 65 personnes, multiplier à peu près par 65.

 

Pour la viande (50 g par sort)

- agneau en morceaux
- poulet en morceaux
- merguez

Pour les légumes (par personne) :
- 1 tomate fraîche
- 1/2 oignon
- 1 carotte
- 1/2 courgette
- ½ poivron
- 50 g de navet
- 60 g de semoule
- sel
- poivre
- coriandre fraîche
- 1 sachet de safran
- 1 bâton de cannelle

- Ras el hanout
- 1 bouquet de persil
- 1 cuillère à soupe de paprika
- huile d'olive en proportion

Prévoir boulettes au boeuf en conséquence, trépieds, saladiers, plats en tous genres et soleil juste ce qu'il faut. Demander aux 65 personnes d'amener un p'tit dessert et un truc à boire et dire merci à Bernard pour les photos.

 

A Pérenchies, le dimanche 15 septembre

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13 octobre 2014 1 13 /10 /octobre /2014 14:00

Photos-souvenir d'un chantier patates où l'homme est à terre, tout comme la pomme...

Merci Serge pour les photos.

20140913 170455 20140913 170450

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7 octobre 2013 1 07 /10 /octobre /2013 07:32

Après un accueil chaleureux caféïné, réhaussé de viennoiseries proposées par Isabelle, Patrick nous a emmenés sur le chantier de la gloire : gloire à la future pépinière de cultures diversifiées à laquelle il manquait un toit.

Pour y remédier, le travail de ce matin consistait à couvrir de bâches les 40m de serre dernièrement déplacée.

Deux heures d’activités ont suffi pour habiller l’armature existante: découpes de bâches aux dimensions de la serre, positionnements par chevauchement, lestage des parties latérales avec de la terre.

Les amapiens présents sur ce chantier ont affiché leur satisfaction par un très large sourire devant ce bel ouvrage.

Texte : Fabien G

Photos : Fabien et JB

Cliquez sur les photos pour les agrandir.

 

Serre matin redim 06  Serre matin redim 03

 

Serre matin redim 04  Serre matin redim 08

 

Serre matin redim 05      Serre matin redim 11 

 

Serre matin redim 12

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16 septembre 2013 1 16 /09 /septembre /2013 07:55

paella 150913 02310 kg de riz.
3 kg d'oignons ciselés
3 belles têtes d'ail avec de belles gousses
3 kg de tomates coupées en quartiers
3 kg poivrons rouges et verts coupés en carrés
3 kg de petits pois surgelés
huile d'olive
250 g de sel gros de Guérande.
Poivre du moulin
Piment d'Espelette
Rizdor (voir les indications sur le paquet) et 1 g de vrai safran
100 g de fumet de poisson déshydraté
De l'eau
50 cuisses de poulet
3 kg de petites seiches entières nettoyées surgelées
4 belles moules par personne
3 kg de moules décortiquées surgelées
2 belles crevettes par personne
100 personnes, des oignons et des échalotes à équeuter, 3 trépieds, 5 énormes plats à paella, du soleil, des fils à étendre sur une serre, 2 maraîchers, des desserts, un punch bizarre au citron, 10 marmitons, un discours du Président, des nouveaux qui se lèvent, une collection de petits tracteurs, une énorme cuillère en bois, du crémant de M. Piva, un orchestre tzigane et une pensée pour Léna.

paella 150913 0371.    Cuire les cuisses de poulet coupées en deux dans l’huile d’olive. Réserver.
2.    Cuire les seiches de la même façon, conservez le jus de cuisson.
3.    Mouiller le riz dans 1 fois ½ son volume d’eau.
4.    Délayer le fumet de poisson (90 g) et le safran dans 20 à 25 litres d’eau dans des grandes marmites. Mettre à chauffer. On peut mettre le jus des seiches et le jus du poulet.
5.    Faire chauffer chorizo, oignons et poivrons dans l’huile. Ajouter l’ail haché.
6.    Ajouter le riz et mélanger pour avoir un riz translucide. Saler.
7.    Mouiller le riz avec le bouillon.
8.    Ajouter tomates et petits pois.
9.    Quand  ça bout, ajouter poulet et seiches. Rectifier l’assaisonnement.
10.   Ajouter les moules et crevettes.
11.   Recouvrir de papier alu et goûter régulièrement pour voir si le riz est bien cuit. Au besoin, remettre du bouillon.

 

Si vous voulez voir des photos de ce beau moment, cliquez donc là.

Odile

 

 

Pour une belle fête … ce fut une belle fête !

Pour un bon repas   … ce fut un bon repas !

La brigade : rien à dire :  que des « pros » et même le jeune apprenti Romain Ruhant ( qui pourtant se passionne surtout pour les ânes ) mais est loin d'en être un, a fait honneur à toute l'équipe ! Bref, de la « belle ouvrach' ! »

Quant au groupe de musiciens, on en redemande : renseignements auprès de Marie-Eve

L'absence définitive de Lena Kane a fait planer quelques nuages sur le cœur de ceux qui l'ont bien connue. Elle était présente, par son prénom, donné au cocktail qui a fait chanter les papilles à l'apéritif . Il y a eu du rab, mais il n'en restait pas une goutte !

 

 

Voici la recette pour 80 personnes env. ( attention aux enfants qui pourraient le prendre pour du jus de fruit …oui, mais pas que …!) :

 

 Les couleurs m'habillent

        Les saveurs m'habitent

               Je pétille !

                   Je chante sous la pluie …

 « LENA » ' cocktail : 

2 litres de Campari bitter 

5 litres de jus de fruit ( fruits de la passion , pomme-abricot …) 

Fruits divers : abricots, fraises, nectarines, raisin blanc, citron vert …) 

La veille , couper les fruits en menus morceaux et les faire macérer dans le mélange Campari, jus de fruits . Sucrer si nécessaire selon les goûts. 

Au moment de servir, ajouter le crémant.

Nelly

 

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15 septembre 2013 7 15 /09 /septembre /2013 07:14

patate.jpgSi vous voulez voir ce que peuvent faire 20 personnes motivées en deux heures de temps, cliquez sur ce lien :

Ramassage de pommes de terre samedi 7 septembre 2013


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10 juillet 2013 3 10 /07 /juillet /2013 06:31

Desherbage-6-juillet-2013-matin-et-apres-midi 8369Carottes, panais, courgettes et peut-être les haricots, ce sont les légumes débarrassés de leurs "mauvaises herbes" ce samedi 6 juillet.

En deux étapes, le matin, à la fraîche, une quinzaine d'amapiens ont nettoyé en un temps-record 8 rangées de carottes et 4 de panais et l'après-midi, même travail mais en plus chaud pour les courgettes et les haricots.

Retrouvez ces moments inoubliables en cliquant sur le lien : Desherbage du samedi 6 juillet.

C'est l'album de photos prises par Odile, le matin et JB l'après-midi.

De l'émotion, de l'aventure, du suspense...

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11 février 2013 1 11 /02 /février /2013 09:36

Serre-9-fevrier-2013.jpgIl faisait frisquet (-2°) et brumeux ce samedi matin et ce n’était pas foule pour attaquer ce nouveau chantier de montage de la serre.
L’équipe fut néanmoins très efficace car 2 nouvelles travées ont été montées …. Il en reste donc encore 1 sur les 4.
Et ensuite il restera encore du boulot pour monter les chéneaux et quelques accessoires nous rassure Patrick.
Ci-joint la photo souvenir en fin d’après midi.
Hubert Cordier

Collage-serre-9-fevrier-2013.jpg 

Quand ce sera fini, ça devrait ressembler à ça :

crystal-palace4.jpg

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14 janvier 2013 1 14 /01 /janvier /2013 10:16

Samedi 12 janvier : Opération serre = une travée de montée soit 380 m2.

Il y en a encore trois à monter.
Très contents de nous. Belle efficacité.

Textes et photos JB TiersCollage-12-janvier-2013.jpg

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28 novembre 2012 3 28 /11 /novembre /2012 14:33

Collage-serres-episode-1.jpgMessage de Patrick et Isabelle : Lundi 26 novembre 2012, 1er chantier de la serre pour implantation et debut de l'assemblage des arceaux, avec l'aide des amapiens présents, nous avons bien progressé, on vous tiendra aux courant pour les dates des prochains chantiers de la serre.

Isabelle et Patrick

Photos de JB Tiers

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26 novembre 2012 1 26 /11 /novembre /2012 15:01

Des photos envoyées par JB sur le chantier Plantation et petit rapport de JB aussi :

Samedi 24 novembre :

 20 personnes, 170 arbustes plantés et une vingtaine d'arbres fruitiers

12h30 : chantier terminé et repas convivial chez Isabelle et Patrick !!!

 

Plantation-de-haies-collage-24-nov-2012.jpg

Message de Patrick et Isabelle : Une nouvelle fois merci aux amapiens qui se sont rendus disponibles samedi pour la plantation de haies. Avec leur aide ainsi que celle des participants des deux autres associations, nous avons planté presque 200 mètres d'arbustes et arbre fruitiers. Tout s'est bien deroulé et le chantier était fini pour 13h. Aprés ça tout le monde a  pu profiter d'un bon repas preparé par Isabelle.

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